Vin intense et gourmand, le Chablis AOC du Domaine Fillon et fils présente des notes de fruits mûrs au nez, ainsi que des arômes de pêches, de poires, d’agrumes, de fleurs blanches (tilleul et aubépine) et de noisettes.
D’une belle minéralité, il s’agit d’un vin léger, frais et fruité que l’on appréciera notamment sur des fruits de mer et des huîtres.