Les Barnabés BIO, Domaine Olga Raffault, AOC Chinon Rouge 75cl

Les Barnabés sont façonnés par les alluvions de la Loire et les graviers de la Vienne sur la commune de Savigny-en-Véron.

Après encuvage des baies non foulées, le moût est progressivement mené à 25°C libérant ainsi des arômes primaires floraux et fruités d’une grande fraîcheur et plus particulièrement de fruits rouge : cassis, framboise, violette.

Cette cuvée s’épanouit dès sa première jeunesse entre 14 et 16° C et accompagnera à merveille des viandes blanches rôties.