Les Renardes, Domaine Thevenot le Brun, AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 75cl

Le nez de ce vin rouge allie des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et un côté épicé.

La structure tannique est solide dans les 3-4 premières années avec toujours une belle finesse et une finale longue.

Après 5 ans, les tannins sont soyeux et les arômes se complexifient, laissant apparaître des notes de sous-bois et de gibier.

On peut garder ce vin environ 10 ans. Privilégié les premières années pour le fruit et la tonicité. Attendre environ 5 ans pour que les tanins s’arrondissent complètement et que les arômes tertiaires apparaissent.