UBY CUB, Rouge Fruité, IGP Côtes de Gascogne 5L

Souple et léger, ce vin rouge présente une bouche bien ronde reposant sur des tannins souples et enrobés, ainsi qu’une belle fraîcheur.

Très agréable sur des viandes rouges ou des volailles. À servir à 16° C.

Vinification thermomix pour obtenir un maximum de fruit tout en conservant des tannins soyeux. Un tiers de la vendange est chauffée à 70° C, refroidie instantanément à 15°C puis intégrée à une vendange soigneusement sélectionnée avant de lancer la fermentation. Au terme de 15 jours de cuvaison supplémentaires, le jus est écoulé et micro–oxygéné pour sublimer le fruit suivi d’une fermentation malolactique naturelle.