Silex, Domaine Vigneau-Chevreau, AOC Vouvray 75cl

Le cépage chenin est ici sur les terres argilo-siliceuses des coteaux de la Loire, avec une proportion importante de silex en surface.

Récoltée manuellement sur des vignes de 30 à 40 ans, cette cuvée silex se caractérise par un léger sucre résiduel (max 9g/l) et une bonne acidité, qui lui confèrent une fraicheur naturelle et la prédisposent à une bonne évolution.

Le terroir de cette cuvée donne parfois des notes de pierre à fusil, qui soulignent son caractère minéral, ou un côté plus fruité les années ensoleillées.

De couleur jaune brillant, avec leurs arômes de pomme, poire et agrume, ces vins accompagneront parfaitement les produits de la mer.