Cuvée Grand Chêne, Château Le Raz, Bergerac Rouge 75cl

La Cuvée Grand Chêne du Château Le Raz provient de vignes plantées sur des boulbènes, des terres sablo-argileuses pauvres qui donnent des raisins riches en couleurs et en sucres.

Cette cuvée est un assemblage de merlot et de cabernet franc, dans une proportion de 90/10, avec des ceps d’au moins 30 ans.

Le fruit est cueilli quand il est surmûri puis trié, éraflé et fermente pendant un mois. L’élevage se déroule en fûts de chêne neufs au tiers pendant 12 à 15 mois.

Il en résulte un vin à la robe élégante et pourvu d’un nez complexe de pruneau, de cassis et de vanille. Selon les millésimes, vous pourrez garder cette bouteille de 10 à 15 ans.