Harmonie de Gascogne, Domaine de Pellehaut, IGP Côtes de Gascogne Blanc 75cl

L’Harmonie de Gascogne est la 1ere cuvée du Domaine. A l’origine il y avait seulement 2 cépages par couleur, désormais il y en a entre 5 et 7.

Par cette cuvée, Mathieu Beraut souhaite mettre en avant l’expression de son terroir au travers de tous les cépages cultivés et représentatifs de la diversité des terroirs du domaine.

L’intérêt de cette cuvée est d’atteindre l’harmonie parfaite entre les différents cépages d’une année sur l’autre, en exploitant leur complémentarité.

Ce vin limpide aux reflets vert possède un nez avec des notes de fruits exotiques tels que la mangue et le fruit de la passion. En bouche, la vivacité du citron et du fruit de la passion est adoucie par la pêche de vigne. La finale aromatique se termine sur le pamplemousse.