Après une attaque vive et franche, le palais dévoile une certaine douceur, sur des notes de fruits mûrs et de coing.
Idéal à l’apéritif, ce vin plaisir peut également accompagner un crumble de pêche au chocolat.
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.